桂林米粉里面有多少種配料？桂林米粉與湖南米粉

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。下面我們?cè)敿?xì)了解學(xué)習(xí)下桂林米粉里面有多少種配料。

本文目錄

1、桂林米粉里面有多少種配料

2、桂林米粉與湖南米粉

3、桂林米粉熱量

配料一般在5種以上。做法如下：

食材及配料：米粉、豬肉、小白菜、淀粉、蒜、生抽、豆瓣醬、食鹽。

1、 瘦肉剁成肉末后加鹽，生抽，淀粉拌均勻放置一邊備用，米粉在水內(nèi)泡制一晚上備用。

2、 鍋內(nèi)熱油放少許蒜米爆香后倒入肉末翻炒，肉末炒到變白后加入一勺豆瓣醬翻炒。

3、 加入了豆瓣醬的肉末炒熟后盛出備用，鍋內(nèi)倒入適量開水，然后加入兩袋濃醇高湯。

4、 待水開后放入瀝干水分的米粉，加蓋煮至米粉熟透。

5、 放入適量洗凈的小白菜，煮熟即可關(guān)火。

6、 米粉裝入碗內(nèi)上層舀上一層之前炒好的肉末即可。

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。桂林米粉做工考究，將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。

湖南米粉是湖南省的特色米粉。湖南米粉易儲(chǔ)存、味道鮮美，煮食方便，是湖南人最喜歡的早餐之一。湖南米粉從形狀上來有圓粉和扁粉兩大類。其中圓粉又有粗細(xì)之分，扁粉亦有寬窄厚薄之別。

1、每一百克桂林米粉含熱量為148 大卡；

2、桂林米粉卡路里含量最低，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用有助于消化，通常圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口、其吃法多樣，最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁，鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。