披薩餅為什么要發(fā)酵2次？烤箱烤披薩的溫度和時間

比薩，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球倍受食客們的歡迎。現(xiàn)在人們的時間都非常寶貴，好多人用智能烤箱做披薩，接下來打開看看烤箱烤披薩的溫度和時間，希望對您有幫助。

本文目錄

1、披薩餅為什么要發(fā)酵2次

2、烤箱烤披薩的溫度和時間

3、披薩怎么加熱

披薩餅之所以需要發(fā)酵兩次，是為了讓制作出來的面包更加松軟。而披薩餅發(fā)酵的方法是將高筋面粉、低筋面粉、橄欖油、白砂糖、酵母、奶粉和水混合攪勻成團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大后，再揉幾次重新發(fā)酵30分鐘左右，就可以搟成披薩胚使用。

之所以需要將披薩餅發(fā)酵兩次是為了讓它的口感更佳松軟可口，同時也避免制作出來的披薩餅出現(xiàn)硬邦邦、咬不動的現(xiàn)象。

1、將適量高筋面粉、低筋面粉、橄欖油、白砂糖、酵母、奶粉和水放入桶內(nèi)，將其攪勻并揉成團(tuán)后，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

2、面團(tuán)發(fā)酵完成后，將面團(tuán)重新揉幾次，之后將面團(tuán)放在桌面上重新發(fā)酵30分鐘左右，就可以將其搟成披薩胚使用。

一般溫度設(shè)定在235℃~300℃，時間設(shè)定在2~10分鐘之間。但不同品牌、不同型號、不同類型的烤箱，參數(shù)設(shè)定上會有一定的差別的，我們需要根據(jù)實(shí)際情況予以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。

工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包等。

1、微波爐加熱。2、烤箱加熱。3、烤架加熱。4、電飯鍋加熱。5、平底鍋加熱。將披薩連同紙盒一起放進(jìn)微波爐里面，調(diào)至中火，加熱1分鐘即可。或?qū)⑴_放到電飯鍋中加熱3-5分鐘即可。

比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。所采用的的奶酪種類較多。

比薩餅中的奶酪通常用馬蘇里拉干酪，但也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪、意大利鄉(xiāng)村軟酪等。