虹鱒魚怎么紅燒又簡單又鮮美？怎樣分辨三文魚虹鱒魚

三文魚和虹鱒魚都是營養(yǎng)價值高的魚類，二者的長相也非常的相似，很多朋友在選購時分不清楚，下面我們通過看價格、看外形、表面的亮度、從口感感覺、從刺身厚度等方面分享給您如何辨別，希望對您的生活有幫助哦！

本文目錄

1、虹鱒魚怎么紅燒又簡單又鮮美

2、怎樣分辨三文魚虹鱒魚

3、清蒸虹鱒魚的做法

味道鮮美的紅燒虹鱒魚的簡易做法如下：

材料：虹鱒魚500克，蔥、姜、蒜、干辣椒和其他調(diào)味品適量。

步驟：

1、把魚洗干凈處理好，然后撒點料酒去腥味，再把蔥切成小段，蒜切成片，姜切成絲。

2、把鍋內(nèi)倒入食用油并燒熱，然后往鍋中放入白糖，不停攪炒，直到白糖開始冒泡，再把魚放入鍋中上糖色，一邊上色一邊將魚翻邊，使魚上色均勻。

3、然后再放佐料，蔥、姜、蒜和干辣椒，加一點食醋和料酒，再放一點老抽醬油，然后加水，用大火燒，等水開后再轉(zhuǎn)小火燒，再放鹽，燒到收汁就可以關(guān)火了，最后放一點雞精，美味的紅燒虹鱒魚就做好了。

看價格：三文魚的價格高，一般市場價在80-100元左右，虹鱒魚價格在30-50之間。

看外形：三文魚脂肪含量高，白色紋路比較深，虹鱒魚脂肪低，顏色發(fā)紅。

表面的亮度：三文魚表面比較亮，紅尊魚表面發(fā)暗。

從口感感覺：三文魚片較厚，肉質(zhì)肥美，口感宜人，三文魚沒有這種感覺。

從刺身厚度：刺身薄的是三文魚，厚的是虹鱒魚。

1、虹鱒魚清理干凈，抹少量鹽腌10分鐘（喜清淡口味的可以忽略腌制）。

2、蔥姜蒜切末，塞入魚腹，放入抹過油的魚盤或平盤（防止魚皮粘在盤子上），上蒸鍋，大火蒸10分鐘（從開鍋開始計時）。

3、取出魚盤，盤內(nèi)的少量魚湯不要倒掉，魚身上澆生抽。

4、青紅椒切絲，擺在魚身上

5、將一小碗油燒熱，均勻地澆在魚身上。