怎么判斷山竹的好壞(挑顏色深紫、外殼光潔，果蒂綠的)

1、看顏色：挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。

2、看果蒂：果蒂就是山竹果實(shí)連接山竹枝的那里，顏色越綠說(shuō)明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng)了，有可能腐爛變質(zhì)了。

3、捏果殼：果殼應(yīng)當(dāng)是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復(fù)，說(shuō)明是新鮮的。如果太硬，捏不動(dòng)，則是太老或風(fēng)干了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。

4、看萼片：就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說(shuō)明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣數(shù)多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。

5、掂重量：兩個(gè)大小相近的，選擇重量重一點(diǎn)的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風(fēng)干了，不新鮮。

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1、山竹重的好還是輕的好

2、山竹怎么防止變壞

3、山竹的熱量高嗎

4、吃山竹有什么禁忌

掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好。

1、看顏色：色澤鮮艷，有光澤的肯定新鮮;

2、用手輕輕的捏，可以捏的動(dòng)，有彈性的是新鮮滴;

1、冰箱冷藏

買(mǎi)回來(lái)的山竹如果不快點(diǎn)吃完的話會(huì)很快就變得不新鮮的，在家里應(yīng)該怎樣保存山竹讓它不壞呢?第一時(shí)間想到的應(yīng)該是放進(jìn)冰箱冷藏，低溫是保存山竹較好的方法，因?yàn)榈蜏啬軠p慢山竹水分流失的速度。將山竹用保鮮袋裝好后密封，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣可以讓山竹多放幾天。

2、不要多買(mǎi)

山竹的水分流失比較快，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量不要多買(mǎi)，吃多少就買(mǎi)多少。本來(lái)熱帶水果是不宜放在冰箱冷藏的，但是山竹不冷藏的話水分就會(huì)流失得更快，低溫能保留住山竹的水分。一般買(mǎi)回來(lái)的山竹在放置五天左右就會(huì)變味不新鮮，吃了會(huì)引發(fā)腹瀉，最好還是適量購(gòu)買(mǎi)。

3、溫馨提示

山竹放在冰箱里冷藏的時(shí)候，要記住將保鮮袋密封，不要留太多的空氣在里面，因?yàn)樯街袷呛苋菀妆谎趸兊貌恍迈r的。山竹吃新鮮的才好，這樣才能全面吸收山竹的營(yíng)養(yǎng)成分，建議在冰箱存放的時(shí)間也不要過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。山竹雖然好吃，但是一次性不要吃太多，以免造成腹瀉。

山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。

山竹極易變質(zhì)，若想放得長(zhǎng)一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。由于低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣。總的來(lái)說(shuō)，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。

我國(guó)的山竹大多是從泰國(guó)等國(guó)家入口，由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)間隔運(yùn)輸，家庭貯藏不宜過(guò)長(zhǎng)，建議一次不要大量購(gòu)買(mǎi)。另外，山竹多吃會(huì)引起便秘，一般一天最多吃三個(gè)。

小貼士：山竹在存放5日后風(fēng)味會(huì)每況愈下，最多只能儲(chǔ)藏10天，建議大家一次不要大量購(gòu)買(mǎi)，吃多少就買(mǎi)多少。

山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，每百克可食部分含蛋白質(zhì)0.66g、脂肪0.2g、糖類17g，產(chǎn)熱67千卡。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c。無(wú)機(jī)鹽方面鉀的含量最高，超過(guò)100mg。山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

山竹不宜多吃，否則會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起便秘等情況，每日不宜超過(guò)3個(gè)，山竹屬寒性食物，體寒者不宜多吃，另外也不宜與苦瓜、西瓜等寒性食物一起食用，山竹含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。

山竹不宜多吃，它含有豐富的纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，造成腸胃負(fù)擔(dān)，引起便秘等情況，因此每日最多食用3個(gè)，對(duì)于身體無(wú)害，同時(shí)還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，提高免疫力。

山竹屬于寒性水果，有去除燥熱的作用，但體寒者不宜多吃，否則會(huì)引起腹瀉等情況，對(duì)于人體造成不利的影響，每日食用一個(gè)最為適宜。

山竹因?qū)俸砸虼瞬灰撕允澄镆黄鹗秤茫缥鞴稀撞恕⑵【啤⒔娌恕⒖喙稀⒍系榷紝儆诤允澄铮陨街駮r(shí)需避免與這些食物同吃。

山竹的含糖量較高，糖尿病患者不宜食用，否則會(huì)使體內(nèi)是血糖升高，影響身體健康，另外過(guò)多的糖量也是引起肥胖的重要因素之一，因此肥胖患者應(yīng)少吃山竹為宜。