臘八節(jié)有哪些習(xí)俗？

臘八節(jié)的習(xí)俗有：吃臘八粥、吃臘八面、用醋泡大蒜等。臘八節(jié)，即是每年農(nóng)歷的十二月八日，又稱為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”等，本來是佛教為了紀(jì)念釋迦牟尼佛成道，后來逐漸演變成民間節(jié)日。

臘八粥，又名“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由不同食材熬制而成的粥，比較傳統(tǒng)的食材有紅棗、蓮子、花生、桂圓、玉米、薏米、紅豆、綠豆等。

用醋泡大蒜名為“臘八臘”，一般要泡到大年初一，初一吃素餃子的時候蘸臘八醋，別有一番風(fēng)味。

臘八節(jié)在我國北方地區(qū)尤為盛行，是典型的北方節(jié)日，有 “小孩你別饞，過了臘八就是年”的說法。

相關(guān)問題

1、臘八節(jié)的習(xí)俗

2、臘八節(jié)是幾月幾日

3、臘八節(jié)的來歷

4、臘八節(jié)的其它美食

5、臘八節(jié)出生的人命運

6、臘八節(jié)生孩子好嗎

7、臘八節(jié)吃什么?

8、臘八節(jié)的地方習(xí)俗

9、臘八節(jié)起源

臘八節(jié)的習(xí)俗有：祭祀、喝臘八粥、吃臘八面、吃臘八豆腐、吃臘八蒜、吃冰等等。臘八節(jié)，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月八日，是佛教盛大的節(jié)日之一，主要習(xí)俗是“喝臘八粥”。

臘八節(jié)又稱為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會”等，一開始是佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道的節(jié)日，后逐漸成為民間節(jié)日。

臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日，在南方很少提臘八節(jié)。

臘八粥又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是由多樣食材熬制而成的粥。臘八節(jié)喝臘八粥這一習(xí)俗，是和佛陀成佛的故事有關(guān)的。

臘八節(jié)是農(nóng)歷十二月初八，2019年臘八節(jié)是1月13日，臘八節(jié)是重要的農(nóng)歷節(jié)日，是對未來一年的美好期盼，每年臘八節(jié)與新年的節(jié)日相近，因此在臘八節(jié)日中會準(zhǔn)備年貨，一些地區(qū)在臘八節(jié)當(dāng)日還會有喝臘八粥的習(xí)俗。

臘八節(jié)為農(nóng)歷十二月初八，2019年臘八節(jié)是1月13日，臘八節(jié)是每年的重要農(nóng)歷節(jié)日，代表時間已經(jīng)接近年尾了，是對未來一種美好的期盼，每年的臘八節(jié)與新年接近，因此在臘八節(jié)日中就已經(jīng)開始準(zhǔn)備年貨了。

臘八節(jié)的時間是在農(nóng)歷的十二月初八，因此被稱為臘八節(jié)，古時候?qū)⑴D八節(jié)稱為臘日，某些地區(qū)還將其稱為佛成到日、王侯臘、臘八祭。在臘八節(jié)當(dāng)日會有喝臘八粥的習(xí)俗，寓意祛疫迎祥。

臘八節(jié)俗稱臘八，古人有祭祀先祖以及神靈的習(xí)俗，祈求豐收吉祥，相傳釋迦牟尼就是在臘八節(jié)一日中得到成佛，因此寺院每逢這一天都會煮粥供佛，時至今日到臘八節(jié)還會有喝粥的習(xí)慣。

臘八節(jié)本為佛教節(jié)日，按佛教記載，釋迦牟尼成道前曾修苦行多年，想放棄苦行。此時遇見一牧女呈獻(xiàn)乳糜，他食后恢復(fù)體力，于十二月八日“成道”。為紀(jì)念此事，佛教徒于此日舉行法會，以米和果物煮粥供佛，名為臘八粥。后臘八節(jié)逐漸成為民間節(jié)日。

臘八節(jié)即每年農(nóng)歷十二月八日，又稱為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會”等。本為佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日。

臘八粥是一種由多樣食材熬制而成的粥。傳說喝了臘八粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”和“佛粥”。

在一些不產(chǎn)大米的地方，人們是不吃臘八粥的。他們喜歡用各種果蔬和肉類做成臊子，把面條搟好，到臘月初八的早上全家吃臘八面。

原料：面粉、豬肉或羊肉、豆腐、白蘿卜、胡蘿卜、大蔥、黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜。

調(diào)料：醬油、食鹽、醋、花椒、油。

制作方法：

1、和好面做好準(zhǔn)備。農(nóng)歷2.把新鮮的豬肉或羊肉切成肉丁，再把豆腐、白蘿卜、胡蘿卜等食材切成丁;把肉丁放進熱油鍋炒到快熟時加入蔬菜丁，炒好后盛出備用。

3、將和好的面搟成薄片，再切成菱形長條;鍋里水燒開后，先把洗泡過的豆子等下入，煮至快熟時，下入面，最后再把準(zhǔn)備好的肉放進去，加入鹽、花椒等調(diào)料，這樣，一鍋香噴噴的臘八面就做好啦。

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)。在春節(jié)前夕的臘八節(jié)，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

主料：黃豆適量

調(diào)料：食鹽適量

制作方法：

1、先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀。

2、然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。

臘八豆是南方傳統(tǒng)的食品之一。傳統(tǒng)臘八豆，是將蒸熟的大豆放在密封的容器中，利用自然界中存在的微生物發(fā)酵腌制出來的。在有益菌的作用下，轉(zhuǎn)化為了另外一種形式的食品。黃豆經(jīng)過腌漬發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解，氨基酸增加，風(fēng)味獨特，更容易消化吸收。

初八出生之人，性情伶俐，為人處事圓滿順?biāo)臁Ｓ捎诒旧砭邆洳拍埽艹蔀檩o助自己發(fā)展事業(yè)的利器，使人生安樂平順，一切無憂。與父母親的親緣較為淡薄，因此少年時期很早便離開家庭到異地求學(xué)或發(fā)展。中年時，運勢順暢發(fā)達(dá)，可望在此時成就功名。事業(yè)發(fā)展上，赴外地工作容易受到貴人的協(xié)助與庇佑，而能順利取得良機，事事如意亨通，是屬于晚年榮華富裕的命格。

農(nóng)歷十二月八日是佛陀成道日。在這一天，寺院都要舉行紀(jì)念法會，稱為成道會、臘八會，并以“臘八粥”供佛饗眾。由于牧羊女供養(yǎng)乳糜的典故，后來中國的佛教徒乃起而效之，于每年農(nóng)歷十二月八日當(dāng)天，以五谷及諸果物煮粥供佛，稱為“臘八粥”。相沿至今，此風(fēng)氣漸漸廣傳至民間，一般人也在這一天煮食臘八粥，成為民間風(fēng)俗之一。所以孩子出生在臘八節(jié)是很不錯的呀。

現(xiàn)在普遍接受的方式就是臘八節(jié)喝臘八粥，中午或者晚上都可以。

我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先。

不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。

1、甘肅臘八節(jié)的習(xí)俗

傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

2、西寧臘八節(jié)的習(xí)俗

臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

3、西北臘八節(jié)的習(xí)俗

臘八節(jié)在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺上及門外樹上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來年的農(nóng)業(yè)大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地里就會雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。和陜北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

4、北京臘八節(jié)的習(xí)俗

北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

臘八節(jié)，俗稱“臘八”。《說文》記載：“冬至后三戍日臘祭百神。”可見，冬至后第三個戍日曾是臘日。從先秦起，人們習(xí)慣在臘八節(jié)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動外，還有一項比較重要的活動，就是“逐疫”。“逐疫”活動與古代的儺(即古代驅(qū)鬼避疫的儀式)有關(guān)，遠(yuǎn)古時期，醫(yī)療條件十分落后，先民們的認(rèn)知水平也比較有限，采用醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。此外，臘八節(jié)又是“佛成道節(jié)”。據(jù)傳，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛。佛教傳入中國后，為祭祀釋迦牟尼成道之日，各寺院在這一天要念經(jīng)，煮粥敬佛，即臘八粥。