鮮肉月餅的營養都有什么？鮮肉月餅是甜的還是咸的

“每逢佳節倍思親”，看到這句話，不僅讓人想起了中秋節(也稱團圓節)，而在這個節日里面，人們常常會吃月餅。那你是否有吃過鮮肉月餅呢？你知道鮮肉月餅的營養價值嗎？近幾年，月餅市場種類繁多，出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等，適合不同人群需要。

本文目錄

1、鮮肉月餅的營養都有什么

2、鮮肉月餅是甜的還是咸的

3、鮮肉月餅怎么吃

1、含有優質的蛋白質。鮮肉月餅中含有優質的蛋白質，因此能為人們補充身體所需的各種氨基酸，供給人們日常活動所需要的熱量。

2、含有脂肪。鮮肉月餅中含有脂肪，只要以飽和脂肪酸為主，而脂肪是提供熱量的主要來源。

3、含有膽固醇。鮮肉月餅中含有膽固醇，因此媽媽們要控制自己的食量，千萬不要攝入過多的月餅，不然很容易造成肥胖。

4、含有多種營養素。鮮肉月餅除了蛋白質和脂肪以外，還含有鈣、磷、鐵、血紅蛋白等對我們人體十分重要的營養素。

以上4種營養，只是鮮肉月餅的其中一部分營養，若要考究其全面的營養的話，還會涉及到制作月餅時所使用的原材料問題，原材料的不同，也會導致鮮肉月餅的營養價值不同。因此，想了解你吃的鮮肉月餅的營養價值有多高，那就看看包裝上的成分，再對照一下百科相關食材營養價值的介紹，就能全面掌握咯！

鮮肉月餅屬于蘇式月餅中的咸月餅。鮮肉月餅的餡料是豬肉，和酥脆的外皮結合在一起，再加上醬油、白芝麻等進行調味，口感自然就偏咸，若是甜的，味道會非常奇怪，失去肉本身的口感。傳統的月餅分三大流派：蘇式、潮式和廣式月餅，蘇式月餅在南方比較常見。

長春的鮮肉月餅是老派蘇式月餅的做法，酥皮層次豐富。肉餡來自“愛森豬肉”，是本地人非常認可的豬肉品牌。肉餡偏咸，用醬油和白芝麻調味，還有淡淡的蔥香，據說是把蔥姜打碎過濾后將汁水添加到肉餡里的，不過能嘗到大粒的肥肉，稍微有點膩。

鮮肉月餅也是江浙滬一帶的傳統特色小吃。蘇式月餅的一種，中秋節節令食品。顧名思義，餡完全是由一大團鮮肉(豬肉)組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。

近幾年，月餅市場種類繁多，出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等，適合不同人群需要。據介紹，吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢咽，增味助興。一般來說，吃咸月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。

鮮肉月餅的表皮和肉餡都含有豬油，皮脂的豬油主要用來起酥，讓月餅在制作的過程中能夠變得酥脆，而肉餡里的豬油在加熱過后能化成湯汁，在雙倍油的疊加下，鮮肉月餅的熱量很高，多吃不運動容易發胖，一般人一次最好食用1到2個。雖然目前科學上還未有“含豬油等于膽固醇高”的定論，但鮮肉月餅中畢竟還是富含油脂，高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群應盡量避開食用鮮肉月餅。此外，鮮肉月餅的高含油量還易滑腸導致腹瀉。

另外，不同制作工藝的鮮肉月餅皮脂含油量也不同，市面上比較受歡迎的鮮肉月餅主要用烤、炸和煎三種方式制作，相比于再用植物油炸一次的制作方法，烤和煎的方式會使得表皮的含油量少一些。專家建議吃鮮肉月餅的時候可以搭配新鮮的蔬菜、水果、豆腐花等一些清淡的食品一起食用，加快體內油脂代謝，消食解膩。