鮑魚的家庭吃法都有哪些？鮑魚怎么處理干凈？

鮑魚的繁殖期是最佳捕撈季節(jié)，此時(shí)的鮑魚肉足肥厚、性腺發(fā)達(dá)，最為肥美，鮑魚，又叫做海耳、鰒魚、九孔螺、闊口魚等，是名貴的“海珍品”之一，今天您可以解饞啦，百科知識(shí)網(wǎng)為您詳細(xì)的整理出鮑魚的家庭吃法都有哪些，希望您喜歡。

本文目錄

1、鮑魚的家庭吃法都有哪些

2、鮑魚怎么處理干凈?

3、鮑魚不能和什么蔬菜一起吃

鮑魚的家庭吃法有清蒸鮑魚、蒜蓉粉絲蒸鮑魚、豉汁蒸鮑魚、鮑魚粥、紅燒鮑魚、鮑魚撈飯、鮑魚雞蛋羹、香菇燒鮑魚、鮑魚排骨玉米湯、鮑魚燉土豆、醬香鮑魚小排、蔥油鮑魚片、香炒鮑魚等。

鮑魚，又叫做海耳、鰒魚、九孔螺、闊口魚等，是名貴的“海珍品”之一，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“軟黃金”之稱。

鮑魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖元、維生素和微量元素等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪食物，適量食用，有利于補(bǔ)充人體需要的物質(zhì)，對(duì)人體有益。

實(shí)際上，鮑魚不屬于魚類，屬于原始海洋貝類，是一種單殼軟體動(dòng)物，主要生長在水溫較低的海底，廣泛分布于太平洋、大西洋和印度洋等地。

新鮮鮑魚可以先用鹽水浸泡30分鐘，再用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)ⅤU魚殼的沉污刷洗干凈。用刀沿鮑魚外殼劃開，取出鮑魚肉，再去除內(nèi)臟沖洗干凈即可。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，主要食用其足部的肌肉，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。

鮑魚的繁殖期是最佳捕撈季節(jié)，此時(shí)的鮑魚肉足肥厚、性腺發(fā)達(dá)，最為肥美。市場(chǎng)上的鮑魚一般分為鮮活、冷凍、干鮑、罐頭四種產(chǎn)品。

鮑魚是高蛋白、低脂肪的食物，因富含谷氨酸而味道鮮美。鮮品可食部分含蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%。

干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素。

鮑魚不能和菠菜、芹菜、芋頭等蔬菜一起吃，因?yàn)轷U魚中含有蛋白質(zhì)和礦物元素，而菠菜、芹菜、芋頭中含有酸性物質(zhì)，一起食用會(huì)刺激腸胃，影響消化，在清洗鮑魚時(shí)，要用小刀將肉剔除，然后使用刷子刷洗干凈。

1、食用禁忌

鮑魚不能和菠菜、芹菜等草酸含量高的蔬菜一起吃。鮑魚中的礦物元素會(huì)和草酸發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致人體無法吸收礦物質(zhì)，而且鮑魚不能和芋頭一起吃，芋頭中的鞣酸和鮑魚反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生沉淀物，影響人體消化。

2、清洗方法

清洗鮑魚時(shí)，要使用小刀沿著鮑魚殼邊緣將肉取出，然后將鮑魚肉浸泡在清水中，并使用軟刷刷洗裙邊和底部，將污漬刷洗干凈，最后使用流水沖洗一遍即可。

3、保存方法

保存鮑魚時(shí)，要將鮑魚肉放入蒸籠中，中火蒸煮三分鐘，然后將鮑魚取出，晾涼后裝入保鮮袋中，并使用手指將保鮮袋中多余的空氣擠出，最后將其放入冰箱的冷凍層中，可以存放一個(gè)月左右。