帶泥蓮藕的長(zhǎng)期儲(chǔ)存方法是什么？蓮藕孔里面黑了還能吃嗎

優(yōu)質(zhì)蓮藕的藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香，吃起來(lái)也是非常的爽脆。而且蓮藕來(lái)說(shuō)是一類(lèi)相對(duì)較易儲(chǔ)存的食材，以下為您介紹的是帶泥蓮藕的長(zhǎng)期儲(chǔ)存方法，希望能給您的生活帶來(lái)幫助。

本文目錄

1、帶泥蓮藕的長(zhǎng)期儲(chǔ)存方法

2、蓮藕孔里面黑了還能吃嗎

3、新鮮蓮藕怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

帶泥蓮藕長(zhǎng)期儲(chǔ)存可以使用稻草包裹，將蓮藕使用稻草包裹起來(lái)，然后放置陰涼通風(fēng)處即可，或者將帶泥蓮藕清洗干凈后裝入保鮮袋中，再放入冰箱冷藏保存，還可以將蓮藕放入5到8度的水池，最長(zhǎng)可以保存1個(gè)月時(shí)間。

1、稻草包裹

帶泥蓮藕長(zhǎng)期儲(chǔ)存需要使用稻草包，首先將帶泥蓮藕使用稻草包裹起來(lái)，然后依次擺放在通風(fēng)陰涼的地方，稻草可以起到吸潮的作用，同時(shí)還可以防止蓮藕碰撞導(dǎo)致?lián)p壞。

2、冰箱冷藏

帶泥蓮藕可以放入冰箱冷藏，首先將帶泥蓮藕放入清水中清洗干凈，然后使用保鮮膜將蓮藕的斷口處密封起來(lái)，以免和空氣中的細(xì)菌接觸發(fā)生反腐爛，最后將蓮藕放入冰箱即可。

3、水池浸泡

帶泥蓮藕可以放入水池保存，將水池中的水溫控制在5到8度之間，低溫的環(huán)境下可以減少蓮藕的新陳代謝，而且其中的涼水也可以抑制細(xì)菌的繁殖，因此可以將蓮藕保存1個(gè)月左右時(shí)間。

蓮藕孔里面變黑，如果是因?yàn)樽匀谎趸藭r(shí)蓮藕的成分沒(méi)有發(fā)生改變，是可以吃的。如果是因?yàn)檎慈居倌啵藭r(shí)可以將淤泥清洗干凈，再烹煮蓮藕。如果是因?yàn)楦癄€變質(zhì)，那么蓮藕是不可以吃的。

1、自然氧化

蓮藕孔里面變黑可能是因?yàn)樽匀谎趸藭r(shí)蓮藕是可以吃的。蓮藕內(nèi)部含有酚類(lèi)物質(zhì)，與空氣產(chǎn)生接觸時(shí)會(huì)發(fā)生氧化，自然變黑。

2、沾染淤泥

蓮藕孔里面變黑也可能是因?yàn)檎慈居倌啵藭r(shí)蓮藕也是可以吃的。可以將蓮藕用清水進(jìn)行清洗，或者用小刀進(jìn)行刮蹭，使它的孔變干凈。

3、腐爛變質(zhì)

蓮藕孔里面變黑還可能是因?yàn)楸４娌划?dāng)，發(fā)生變質(zhì)，此時(shí)蓮藕是不可以吃的。蓮藕變質(zhì)之后會(huì)有輕微的酸臭味，觸手會(huì)比較柔軟，成分也會(huì)發(fā)生改變。

恒溫水貯藏法，將新鮮蓮藕帶泥浸泡在水溫5-8℃的水中，可保存1個(gè)月左右。涼水浸泡法，將新鮮蓮藕洗凈，放入水缸等非鐵質(zhì)容器內(nèi)，加滿(mǎn)清水，每周更換一次水，可保存1個(gè)月左右。若蓮藕帶有鮮泥且沒(méi)有斷裂，則可直接置于陰涼潮濕處，可保存4-5天。

蓮藕是蓮肥大的地下莖，微甜而脆，可生食也可做菜，還可制成藕粉、糖藕片、藕脯等。

優(yōu)質(zhì)蓮藕的藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香。

同時(shí)藕身應(yīng)無(wú)傷、不爛、不變色、無(wú)銹斑、不干縮、不斷節(jié)。藕身外附有薄泥用于保護(hù)。