煎牛排用什么鍋？牛排什么部位的肉最好？

牛排的種類非常多，常見的菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排等。菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由于肉質(zhì)嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。那么煎牛排用什么鍋？牛排什么部位的肉最好？下面一起來看一下百科知識(shí)網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、煎牛排用什么鍋

2、牛排什么部位的肉最好

3、牛排骨適合跟什么燉湯

煎牛排一般用生鐵平底鍋比較好，因?yàn)樯F平底鍋比一般的不粘鍋能吸收水分，煎出來的牛排就沒那么油膩。也可以用的鍋底比較厚的平底鍋，因?yàn)殄伒妆容^厚的平底鍋溫度上來的比較均勻，煎出來的效果比較好。

根據(jù)每個(gè)人口味不同，適合自己的才是最好吃的。牛排常見的有：菲力牛排，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。肉眼牛排，牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘。西冷牛排，牛外脊上的肉，口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭。這些都很受人們的青睞。

牛排骨適合跟白蘿卜、黨參、淮山、枸杞、玉米等食材搭配燉湯，都是比較營養(yǎng)美味的，牛骨含有豐富的鈣質(zhì)，成分以無機(jī)成分為主，其中磷酸鈣約86%，其它鈣鹽約7%，氟約0.3%，并且還含有多種有機(jī)的蛋白質(zhì)和膠原蛋白。