羅非魚是什么魚及營養價值 為什么說吃羅非魚有害

羅非魚屬于雜食類動物，原產非洲，屬熱帶性魚類，它是我國主要養殖水產品，肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸。羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。是我們餐桌上的經常出現的一道美食魚類菜品。但又聽說過吃羅非魚有害，這是為什么呢？來跟著百科知識網探探究竟吧！

本文目錄

1、羅非魚是什么魚

2、羅非魚的營養價值

3、為什么說吃羅非魚有害

4、羅非魚食用禁忌

1、品種介紹

羅非魚屬于熱帶性魚類，尾鰭較圓潤，體側帶有多條縱紋以及網狀斑紋，腹部顏色為灰白色，背部顏色為灰黑色或者灰色，常棲息在水的中下層地區，是一種雜食性魚類，耐寒性較差。

2、主要分類

世界范圍內的羅非魚有100多種，其中常見的羅非魚有莫桑比克羅非魚、奧利亞羅非魚、尼羅羅非魚、齊氏羅非魚、奧尼羅非魚、紅羅非魚等品種，而且紅羅非魚屬于雜交品種。

3、保存方法

保存羅非魚的過程中，可以采取冷藏的方法，將羅非魚去除內臟、清洗干凈后，用保鮮膜密封，然后放在冰箱的冷藏室中，或者將羅非魚裝入保鮮袋中，扎緊袋口后放在冰箱的冷凍層。

1、羅非魚的魚肉含有大量的蛋白質和氨基酸，其中包括人體所需的多種必需氨基酸例如谷氨酸和甘氨酸，屬于優質高蛋白產品。魚蛋白含量不僅高于肉類蛋白，同時更易于人體消化和吸收，更充分利用攝取的營養。

2、羅非魚的魚肉含有大量的牛磺酸，其中每100g魚肉大約有210-220mg牛磺酸。牛磺酸對人體有很大的好處。

3、羅非魚肌肉中含有大量不飽和脂肪酸和一定量的DHA和EPA。DHA、EPA對于人類大腦和視力發育有很大的好處。有助于預防心臟病、高壓高脂等多種疾病，提高身體素質，維護身體健康。

因為羅非魚是一種環境適應性非常強的魚類，如果食用了生長在水質比較臟的野生羅非魚，是對身體健康有一定危害的。羅非魚對環境的干凈度要求不高，即使在城市的排污口也可以正常的存活下來。

羅非魚是一種非常好養活的淡水魚，它的產卵周期短，還能夠口腔孵育幼魚，因此繁殖力也很強，不僅產量高，養殖成本也低，價格自然就便宜了。

正規養殖出來的羅非魚是可以食用的，它的營養價值也很高，跟其他的淡水魚差不多，而且價格便宜。

要注意不能食用生活在污水中的野生羅非魚，它們的體內可能會有寄生蟲等東西，而且會帶有濃重的土腥味，不建議吃這種羅非魚。

1、沒有洗干凈，沒有煮熟的魚不能吃。有些淡水魚易感染華支睪吸蟲囊幼，易在肝內寄生致病，尤以魚頭為重。

2、魚腹黑膜不能吃。魚的腹腔內壁上有一層薄薄的黑膜，這是魚腹的保護層，可保護腹腔內壁不受其他臟器的磨擦，也起一種隔離作用，防止其他器官分泌有害物質滲透到肌肉中去。也可以說，這層黑膜是多種有害物的匯聚處，若人吃下去會出現惡心、嘔吐或腹瀉等。在收拾魚時一定要去掉腹內黑膜。