肝不好，怎么吃最養(yǎng)肝？醫(yī)生：避開4物，多吃4菜，肝會(huì)慢慢變好

肝不好，造成的因素很多，除了病毒性肝炎，其他的肝不好，多數(shù)是自己“作”的，而這個(gè)“作”，好多人居然還不知道，慢慢的使自己的肝臟功能變得不正常了。

避開四物

最傷肝的食物，毫無(wú)疑問(wèn)是發(fā)霉變質(zhì)的食物。產(chǎn)生的黃曲霉素會(huì)強(qiáng)烈致肝癌，對(duì)肝臟細(xì)胞有極大的損傷。

其次就是煙熏烘烤的肉類食物，產(chǎn)生的苯并芘也具有強(qiáng)致肝癌作用。任何毒性物質(zhì)都有劑量效應(yīng)和時(shí)間效應(yīng)，而黃曲霉素和苯并芘均能在很小的劑量、很短的時(shí)間內(nèi)破壞肝臟細(xì)胞，并誘發(fā)癌癥發(fā)生。

?其他一些傷肝的食物都是老生常談，多數(shù)都是需要大劑量、長(zhǎng)時(shí)間的接觸，還能引起肝臟實(shí)質(zhì)性損傷。因?yàn)楦闻K也有強(qiáng)大的修復(fù)機(jī)制，比如酒精、高脂肪飲食等長(zhǎng)時(shí)間大量接觸才會(huì)導(dǎo)致脂肪肝、酒精肝等。

日常生活中，保肝養(yǎng)肝是很重要的，及時(shí)讓肝臟得以修復(fù)，才不會(huì)發(fā)生實(shí)質(zhì)性的病變。

常吃4物

提供營(yíng)養(yǎng)幫助肝臟受損細(xì)胞的修復(fù)，是首要的原則。

飲食上要提供充分的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和充足的維生素，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良都會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。B族維生素和維生素D直接或間接參與肝臟的代謝過(guò)程，維生素C和維生素E可抵抗肝臟氧化，保持肝細(xì)胞活力。

自己搭配飲食，我的肝，我做主！

【蘑菇燒豆腐】

豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣鐵磷鎂等礦物質(zhì)，同時(shí)膽固醇含量很低，可降脂解毒、清熱潤(rùn)燥，比較適合有輕度脂肪肝的朋友食用。

【涼拌菠菜】

菠菜焯水，少量香油涼拌即食。菠菜含豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鈣鐵磷等礦物質(zhì)，能生津止渴、解酒毒、保護(hù)肝臟。所以對(duì)于經(jīng)常飲酒的朋友，可以經(jīng)常食用。

?【肝杞蒸蛋】

以豬肝成泥、枸杞、雞蛋為材料，可加入姜汁、韭菜、等調(diào)成喜歡的口味，蒸熟食用即可。其實(shí)羊肝更好，就是味道稍微大一些。枸杞不但補(bǔ)腎陰，而且能保護(hù)肝臟，也可經(jīng)常咀嚼吃。此方可滋補(bǔ)肝腎，經(jīng)常食用可養(yǎng)肝護(hù)肝。

【菊花佛手柑茶飲】

選擇胎菊，疏風(fēng)清熱、明目解毒效果不錯(cuò)。佛手柑，疏肝理氣，對(duì)于肝氣郁堵有較好的緩解作用。二者配合以茶飲，共同發(fā)揮疏肝、清肝的作用。