茶樹(shù)菇的挑選方法都有哪些？茶樹(shù)菇的食用方法

生活中我們經(jīng)常可以在美食界看到茶樹(shù)菇，屬于一種食用菌，對(duì)人體有一定益處。茶樹(shù)菇是以茶色為主要顏色，茶色的茶樹(shù)菇是最好的，茶樹(shù)菇頂蓋是完整的，而且厚度非常適合，就像是食指的大小以及小紐扣一樣。有些友友可能還是不太會(huì)分辨，那就來(lái)看看百科知識(shí)網(wǎng)的詳細(xì)介紹。

本文目錄

1、茶樹(shù)菇的挑選方法都有哪些

2、茶樹(shù)菇的食用方法

3、茶樹(shù)菇的飲食宜忌

挑選茶樹(shù)菇的時(shí)候可以看一下它的頂蓋，好的茶樹(shù)菇頂蓋是完整的，而且厚度非常適合，就像是食指的大小以及小紐扣一樣，蓋厚是在未開(kāi)傘的基礎(chǔ)上，可以判斷它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

挑選茶樹(shù)菇的時(shí)候還可以觀察一下它的柄，茶樹(shù)菇的柄只有1/3的食指那么大，越大證明它的質(zhì)量越不好，證明越老，所以也不要挑選，茶樹(shù)菇未開(kāi)傘指的就是它的頂蓋呈圓形非常小以及厚，而且蓋底有白膜，開(kāi)傘的蓋大而且扁平，底部沒(méi)有白膜，這種茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般都不會(huì)很高。

還可以觀察茶樹(shù)菇的色澤，茶樹(shù)菇是以茶色為主要顏色，茶色的茶樹(shù)菇是最好的，在挑選茶樹(shù)菇的時(shí)候要注意看它的形狀最好不要太粗，也不要太碎，如果太粗就證明很老了，吃起來(lái)可能會(huì)出現(xiàn)塞牙情況。茶樹(shù)菇要去掉根部的，如果太碎的話(huà)，就沒(méi)有辦法吃到什么東西，所以在挑選的時(shí)候粗細(xì)大小要注意好，挑選茶樹(shù)菇如果大小不統(tǒng)一，那么就證明不是一個(gè)生長(zhǎng)期里面，可能會(huì)有一些陳年茶樹(shù)菇，白色比較淡或者白的粗大的證明也不是非常好，稍微有一些棕色會(huì)更好一些。

茶樹(shù)菇宜燜、炒、煮、煲湯食用。新鮮的茶樹(shù)菇可用來(lái)炒或燜，干品以煲湯或燜為宜，多搭配子雞、排骨等，適宜于慢性胃腸炎、慢性腎炎、高膽固醇、小便不利、水腫者食用。

茶樹(shù)菇煲雞湯

原料：茶樹(shù)菇50g，子雞1只，陳皮1塊，蜜棗2枚，食鹽適量。

做法：用熱水浸泡茶樹(shù)菇，去雜質(zhì)；子雞洗凈，斬件；將所有原料置于鍋內(nèi)，加適量清水，先武火后文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。

宜：一般人群均可食用，尤其適宜于慢性胃腸炎、慢性腎炎、慢性膀胱炎、前列腺炎、高膽固醇血癥者及小兒尿床。

忌：濕阻者不宜多食。