咖喱的營養價值都有哪些？咖喱熱量高嗎

咖喱含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素C、維生素D等營養元素，可以為人體補充日常所必須的營養。咖喱不僅美味，而且有益健康。咖喱塊怎么用？是不是您也想知道呢？

本文目錄

1、咖喱的營養價值都有哪些

2、咖喱熱量高嗎

3、咖喱塊怎么用

咖喱不僅美味，而且有益健康。據加拿大一項新研究顯示，咖喱中所含的姜黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖喱中的姜黃素能夠防止并逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。

因為姜黃素是一種酚類抗氧化劑，有助于控制血脂和促進熱量產生，對心血管疾病有一定的預防作用。美國癌癥研究協會研究指出，姜黃素還有啟動肝細胞并抑制癌細胞的功能，對于肝病和癌癥的預防能起到一定的作用，有利于預防老年癡呆癥。此外，姜黃素還可以加速傷口愈合、減少疤痕形成的功效。

另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以幫助人們降低餐后的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利于預防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可從中獲益營養價值。

咖喱的熱量是比較高的，每100克咖喱中含有熱量大約215大卡，比我們日常吃的大米飯熱量還要高，建議做菜的時候可以把一份100克的咖喱分多次使用，這樣可以減少熱量的攝入。

咖喱含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素C、維生素D等營養元素，可以為人體補充日常所必須的營養。

因為咖喱的成分有姜黃粉、川花椒、八角、胡椒等，所以咖喱屬于熱性的調料，而且這些成分也屬于含有刺激性的食物，不建議經常使用，避免出現身體不適。

按照咖喱塊包裝上建議搭配的水量比例，烹調前，一定要先閱讀盒裝上水跟咖喱塊比例，才不會煮得過濃稠或者過稀的問題。市場上售賣的咖喱塊都已經調過味，不需要再添加鹽巴。

不建議直接放到菜里炒，因為咖喱塊是咖喱粉壓制而成的，比較硬而且很干，如果直接放菜里炒，化開的速度可能會很慢，炒久了會影響菜品的口感。