桂花魚(yú)是海魚(yú)還是淡水魚(yú)？桂魚(yú)和桂花魚(yú)一樣嗎

桂魚(yú)是我國(guó)"四大淡水名魚(yú)"中的一種。鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)睿兜栗r美。唐朝詩(shī)人張志和在其《漁歌子》寫(xiě)下的著名詩(shī)句"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥"，贊美的就是這種魚(yú)。很多友友分不清楚桂魚(yú)和桂花魚(yú)是一樣嗎？您感興趣可以打開(kāi)來(lái)看看！

本文目錄

1、桂花魚(yú)是海魚(yú)還是淡水魚(yú)

2、桂魚(yú)和桂花魚(yú)一樣嗎

3、桂花魚(yú)怎么做好吃

桂花魚(yú)是淡水魚(yú)。桂花魚(yú)一般指鱖，又名季花魚(yú)、桂花魚(yú)、桂魚(yú)、鯚魚(yú)，屬于完全淡水生活的魚(yú)類，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫(kù)等水草茂盛較潔凈的水體中，白天通常潛伏于水底，夜間四處活動(dòng)覓食。

桂花魚(yú)為肉食性魚(yú)類，性兇猛，終生以魚(yú)類和其他水生動(dòng)物為食，分布于中國(guó)、俄羅斯、朝鮮、韓國(guó)、日本。

桂花魚(yú)的繁殖季節(jié)，中國(guó)長(zhǎng)江流域每年5月中旬至6月上旬，華南地區(qū)為每年4-8月份，黑龍江流域?yàn)槊磕?月中旬至7月下旬。

桂花魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，刺少肉多，營(yíng)養(yǎng)豐富。

優(yōu)質(zhì)的桂花魚(yú)眼球突出，角膜透明，有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。

桂魚(yú)和桂花魚(yú)是同一種魚(yú)。

中文學(xué)名：鱖魚(yú)

拉丁學(xué)名 ：Siniperca chuatsi

別稱：鰲花魚(yú)、季花魚(yú)、桂魚(yú)和桂花魚(yú)

分類：動(dòng)物界  脊索動(dòng)物門 脊椎動(dòng)物亞門  硬骨魚(yú)綱  輻鰭亞綱  鱸形目  真鱸科  鱖屬鱖魚(yú)身體側(cè)扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國(guó)"四大淡水名魚(yú)"中的一種。鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)睿兜栗r美。唐朝詩(shī)人張志和在其《漁歌子》寫(xiě)下的著名詩(shī)句"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥"，贊美的就是這種魚(yú)。

桂花魚(yú)最簡(jiǎn)單并且美味的做法就是紅燒，首先我們將桂花魚(yú)處理干凈，然后在魚(yú)身上劃幾刀，撒上鹽還有姜絲，小辣椒，蒜瓣等等腌制10分鐘，然后大火煎魚(yú)，在中火，并且在煎魚(yú)的時(shí)候要不停的翻面避免煎糊了，適量加水放入豆瓣醬，老干媽，雞精，白砂糖等等調(diào)味讓后就好啦。