豆奶粉的營養(yǎng)價值有哪些？什么樣的人呢不能喝豆奶

豆奶是一種老少咸宜的食品，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。生豆奶中含有皂甙素，它可以使人體粘膜局部充血、腫脹和出血，并且破壞紅細胞，產(chǎn)生溶血作用。是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高于谷物，是植物性食物當(dāng)中最合理、最接近干人體所需比例的。快來詳細看看它的知識吧！

本文目錄

1、豆奶粉的營養(yǎng)價值有哪些

2、什么樣的人呢不能喝豆奶

3、選擇豆奶要注意什么

1、從營養(yǎng)價值上看，大豆蛋白質(zhì)含量高達40%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高于谷物，是植物性食物當(dāng)中最合理、最接近干人體所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利干人體的消化吸收。特別是近年來，美國和英國先后發(fā)布健康聲明：每天食用6.25克大豆蛋白，可以預(yù)防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。

2、豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預(yù)防動脈硬化。

3、豆奶粉是經(jīng)過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產(chǎn)品高，膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌。

4、豆奶粉中含有多種礦物質(zhì)和維生素。

5、豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對腸道內(nèi)的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌；雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。

6、豆奶粉中含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，長期食用可以預(yù)防乳腺癌、前列腺癌；可以預(yù)防骨質(zhì)疏松；可以減輕或避免引起更年期綜合癥。

7、豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健腦。

未煮熟的豆奶不能飲用，因為生豆奶中含有皂甙素，它可以使人體粘膜局部充血、腫脹和出血，并且破壞紅細胞，產(chǎn)生溶血作用。而煮沸以后，皂甙素被破壞，人食之就安全了。

豆奶是一種老少咸宜的食品，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但胃腸道容易產(chǎn)氣者慎用，因為喝豆奶后容易脹氣。

吃豆奶長大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病機率很大。成年人經(jīng)常食用大豆有利無弊，大豆內(nèi)的成分能使體內(nèi)的膽固醇降低，使體內(nèi)的激素保持平衡，防止或減少乳腺癌或前列腺癌的發(fā)生。但是嬰幼兒食用大豆并沒有上述益處，這是因為嬰幼兒對大豆中高含抗病植物雌激素的反應(yīng)與成人相比完全不同。嬰幼兒攝入體內(nèi)的植物雌激素只有5%能與雌激素受體結(jié)合，使植物雌激素在體內(nèi)積聚，這樣可能對每天大量飲用豆奶的嬰幼兒將來的性發(fā)育造成危害。

上面所說的不能喝豆奶的人群要特別的注意，最好是不要喝豆奶的好，嬰幼兒不能喝豆奶，所以媽媽們要注意，不能給孩子們喝豆奶，以免帶來麻煩，豆奶的營養(yǎng)價值很高，但是其禁忌人群們要注意，喝了對于自身反而是傷害，所以一定要謹慎小心。

A、良質(zhì)豆奶——色澤潔白。

B、次質(zhì)豆奶——色澤白中稍帶黃色，或稍顯暗淡。

C、劣質(zhì)豆奶——呈黃色或趨于灰暗。

A、良質(zhì)豆奶——液體均勻細膩，無懸浮顆粒，無沉降物，無肉眼可見雜質(zhì)，粘稠度適中。

B、次質(zhì)豆奶——液體尚均勻細膩，微有顆粒。存放日久可稍見瓶底有絮狀沉淀，是乳化均質(zhì)不甚良好所致。

C、劣質(zhì)豆奶——液體不均勻，有明顯的可見顆粒，豆奶分層，上稀薄似水，下沉淀嚴重。液體本身或過于稀薄或過于濃稠。

A、良質(zhì)豆奶——具有豆奶的正常氣味，有醇香氣，無異味。

B、次質(zhì)豆奶——稍有異味或無香味，有的有輕微豆腥氣。

C、劣質(zhì)豆奶——有濃重的豆腥氣和焦糊味。

A、良質(zhì)豆奶——香甜醇厚，口感順暢細膩。

B、次質(zhì)豆奶——味道平淡，入口有顆粒感但不嚴重，也無異常滋味。

C、劣質(zhì)豆奶——有豆腥味、苦味、澀味或其他不良味道。