薯?xiàng)l的營養(yǎng)價值都有什么？怎么吃炸薯?xiàng)l才健康

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。薯?xiàng)l的原材料就是土豆，之所以薯?xiàng)l沒有土豆的營養(yǎng)價值高主要是因?yàn)槭項(xiàng)l經(jīng)過了油炸的這道工序，那怎么吃炸薯?xiàng)l才健康呢？快來看看吧！

本文目錄

1、薯?xiàng)l的營養(yǎng)價值都有什么

2、怎么吃炸薯?xiàng)l才健康

3、薯?xiàng)l吃多了會有什么影響

1、 土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

2、 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

3、土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

4、 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

5、土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

1、目前市場上有半成品薯?xiàng)l銷售，建議大家從正規(guī)渠道購買。

2、炸薯?xiàng)l制作好以后難以長時間保存，一般來說一天后口感變差，也不利于身體健康。因此建議每次制作的量不宜過多。

3、炸薯?xiàng)l生育的油如果殘?jiān)^多，顏色發(fā)暗，建議直接丟棄。如果剩油沒有明顯變色、發(fā)粘現(xiàn)象，可用于制作良才，但不要倒回油壺和新鮮油混合。

1、降低記憶力

炸薯?xiàng)l對人體健康十分不利，最新的研究發(fā)現(xiàn)，炸薯?xiàng)l中所含有的一些成分還有可能會嚴(yán)重的影響到大腦的記憶力。并且在國外的一項(xiàng)研究中還有發(fā)現(xiàn)，如果在青少年時期沒有良好飲食習(xí)慣養(yǎng)成的話，進(jìn)入老年后患有老年癡呆癥的幾率將會比其他人群高出很多。因此在日常生活中，我們應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2、肥胖

不管是炸薯?xiàng)l、炸雞腿、可樂，這些都與現(xiàn)代人的肥胖問題息息相關(guān)。因?yàn)檫@類食物中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸非常不容易被人體所消化。在這種情況下這些食物中對的反式脂肪酸就會在腹部堆積，因此導(dǎo)致肥胖，同時這也是為什么肚子上有贅肉的原因。

3、冠心病

各種心腦血管疾病的發(fā)生同樣與炸薯?xiàng)l等食物有著很大的關(guān)系。可以說，炸薯?xiàng)l是誘發(fā)冠心病的罪魁禍?zhǔn)住Ｔ谝豁?xiàng)最新的研究中表明，如果長時間食用各種油炸食品的話，其中的反式脂肪酸會導(dǎo)致心臟病以其他血管疾病的發(fā)病率增加，嚴(yán)重影響人體健康。