大里脊肉和小里脊肉的區(qū)別是什么？減肥期間可以吃里脊肉嗎

里脊肉肉質(zhì)鮮美受到許多人的喜愛，里脊中含有一些蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，而且里脊幾乎是不怎么含有脂肪的，因此是很適合減肥者來食用的一種肉類。那大里脊肉和小里脊肉的區(qū)別有哪些？減肥期間吃里脊肉注意事項(xiàng)？下面是帶來的有關(guān)這方面的詳細(xì)知識(shí)分享，希望可以幫助到您。

本文目錄

1、大里脊肉和小里脊肉的區(qū)別

2、減肥期間可以吃里脊肉嗎

3、減肥期間吃里脊肉注意事項(xiàng)

大里脊肉和小里脊肉的位置不同，小里肌肉主要在脊柱骨的內(nèi)側(cè)，肉量比較少，而大里脊肉與排骨部位相連，肉量比較多。烹飪時(shí)，大里脊肉和小里脊肉的做法也不一樣，小里肌肉適合煲湯，吃起來更鮮嫩，而大里脊肉適合炒菜，更有嚼勁。

在挑選里脊肉的時(shí)候要注意，挑選里脊時(shí)應(yīng)該盡量避免一些變質(zhì)、有異味的肉，以免誤食后影響身體健康。可以通過聞肉的味道以及看肉的顏色進(jìn)行判斷，一般好的里脊肉顏色都比較鮮亮，放久之后的里脊肉顏色比較暗沉。

在用里脊肉做菜時(shí)要處理一些細(xì)節(jié)。處理里脊肉時(shí)，盡量把連在肉上的那層筋膜去除掉，否則肉會(huì)不好切，而且做出的口感也要差一點(diǎn)。里脊肉上的筋膜會(huì)影響肉的口感，如果不切除，煮的時(shí)候也比較難煮爛。

里脊肉肉質(zhì)鮮美受到許多人的喜愛，但是里脊肉雖然好吃，也不宜過多的食用，因?yàn)槔锛怪泻幸恍┑鞍踪|(zhì)、脂肪、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，吃太多的里脊肉反而會(huì)對(duì)身體帶來負(fù)擔(dān)，可能引起不適導(dǎo)致消化不良。

對(duì)于減肥者來說，里脊是可以適當(dāng)去食用的。

雖然減肥的人要控制熱量，但是也要保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素的正常攝入的，而一般我們吃的蔬菜水果雖然熱量很低，但是同時(shí)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的含量也是比較低的，因此每天吃一些肉類也是必須的。而里脊幾乎是不怎么含有脂肪的，因此是很適合減肥者來食用的一種肉類。

里脊的做法有很多種，比如烤里脊、炸里脊、炒里脊等，不同的做法，其熱量也是存在差異的。對(duì)于減肥者來說，比較健康的吃法大概就是炒里脊了。將里脊切成片，和青椒之類的低熱量蔬菜一起炒著吃，不僅美味，而且熱量也不高。而諸如烤里脊、炸里脊，雖然吃起來味道更有優(yōu)勢，但是同時(shí)熱量也升高了，對(duì)減肥者來說是非常不利的。