菠蘿一股酒精味是壞了嗎？青的菠蘿放幾天會熟

每年在4、5月份的時候，大街小巷能看到好多菠蘿，酸酸甜甜又爽口翠的菠蘿非常誘人，那我們今天就來看看在吃菠蘿的過程中遇到的小問題，比如菠蘿一股酒精味是壞了嗎？青的菠蘿放幾天會熟？您接著往下看。

本文目錄

1、菠蘿一股酒精味是壞了嗎

2、青的菠蘿放幾天會熟

3、菠蘿中間能不能吃

沒有壞，菠蘿有酒味可以吃，菠蘿有酒精味是因為菠蘿已經(jīng)熟透了，菠蘿里面的糖分揮發(fā)產(chǎn)生了發(fā)酵，此時的菠蘿很甜。如果菠蘿中心開始發(fā)黑變質(zhì)了就不要吃了。

如果是剛剛熟透的，還是可以吃的，因為酒精味濃度不高，而且還未產(chǎn)生有害物質(zhì)，但應(yīng)盡快食用。

如果發(fā)酵時間很久了，酒精味很濃，并且菠蘿出現(xiàn)了變軟、流汁等變質(zhì)情況時是不可以吃的，假如食用容易引起腸胃不適，腹瀉等癥狀。

青的菠蘿放幾天會熟要看其成熟度，如果菠蘿表皮只有一小部分青色，并且顏色也不深，說明有六七成熟，一般放三四天左右就會熟。如果菠蘿整個表皮都比較青，則成熟度不高，一般要放一個多星期甚至更久才會變熟。

將青菠蘿和成熟的蘋果、香蕉、木瓜等放在塑料袋里，封口或扎緊袋口，可快速催熟菠蘿。

可以在天晴的時候把菠蘿放到外面曬曬，或放在溫度較高的房間。

將菠蘿放入大米缸中，密封環(huán)境下乙烯能夠足夠保留，也能加快菠蘿的成熟。

成熟的菠蘿的中間是可以吃的。成熟的菠蘿中間的梗呈褐色時，口感較好，且含有豐富的營養(yǎng)。沒熟透的菠蘿和黑心的菠蘿建議不要吃，會容易拉肚子，對人體健康有害。

菠蘿在食用之前拿鹽水浸泡，可以避免一部分的過敏反應(yīng)。

菠蘿雖然味道較好，但不建議多吃，它本身有一種植物酶，進(jìn)到嘴巴里之后會讓嘴巴黏膜有一種刺痛的感覺。